Tomato tonnato
Vitello tonnato is a true classic. As the name suggests, this version is made with tomatoes instead of veal. Lovely and fresh!
15 min4 servings
Ingredients
- 500 g gemengde tomaten in verschillende kleuren en formaten
- 100 g tonijn in olijfolie
- 4 ansjovisfilets
- 2 tl kappertjes
- sap van een halve citroen
- 50 g mayonaise
- 50 g dikke yoghurt
- cress
Instructions
- 1
Stap 1: Snijd met een scherp mes de tomaten in dunne plakken. Breng ze op smaak met zout en houd even apart.
- 2
Stap 2: Mix de tonijn ansjovis kappertjes citroensap mayonaise en yoghurt fijn met de staafmixer of in een keukenmachine. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- 3
Stap 3: Verdeel de tomatenplakken op een mooi bord en schep de tonijnsaus in het midden. Maak af met extra kappertjes en cress.
Calori is writing the cooking notes for this recipe…
Cook it from the original
This recipe comes from 24kitchen.nl. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on 24kitchen.nl