Pan con tomate with chorizo and honey crumbs
Unexpected combinations are always a reason to celebrate in the kitchen. Here’s to this pan con tomate with chorizo and honey crumbs.
Ingredients
- 4 dikke plakken zuurdesembrood
- 1 teen knoflook
- 4 grote tomaten
- extra vierge olijfolie
- 50 g chorizo
- 1 el honing
- cress
- hakmolen
Instructions
- 1
Stap 1: Snijd de chorizo in halve maantjes en bak ze krokant in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Laat uitlekken op keukenpapier. Bewaar het vet in de pan.
- 2
Stap 2: Mix de chorizo tot kruim in een hakmolentje. Schep in een bakje en roer hier de honing doorheen.
- 3
Stap 3: Rasp de tomaten. Zeef de tomatenpulp en vang het sap op. Breng de tomatenpulp op smaak met 1 el olijfolie en grof zeezout.
- 4
Stap 4: Verwarm de pan met het chorizovet opnieuw en bak het brood hierin krokant. Besmeer het brood met de tomatenpulp en maak af met het chorizokruim en wat cress.
Cook it from the original
This recipe comes from 24kitchen.nl. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on 24kitchen.nl