Corn Dogs (Pogos)

Street food américain souvent servi dans les foires et parcs, le pogo (corn dog) est une saucisse dans une pâte frite et servie sur un bâtonnet.

📝 Ingredients

• 125 g de farine
• 150 g de semoule de mais
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1 œuf (, battu)
• 250 ml de babeurre ((ou lait))
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 16 saucisses à hot-dogs
• Huile végétale ((pour le bain de friture))
• Bâtonnets de bois ((à peu près 12 à 15 cm))

👨‍🍳 Instructions

1. 1Chauffer l'huile dans une friteuse ou large sauteuse à 180 degrés.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. 3Faire un puits au centre et verser l'œuf battu, le babeurre (ou lait) et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse et homogène.
4. 4Tremper les saucisses à hot-dog, préalablement séchées avec de l’essuie-tout afin que la pâte adhère.
5. 5Insérez un bâtonnet en bois dans à l’extrémité de chaque saucisse.
6. 6Tremper les saucisses dans la pâte une à la fois, secouer l'excès.
7. 7Faire frire 2 à 3 saucisses à la fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. 8Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.