Corn dogs (pogos)

Ingredients

• 125 g de farine
• 150 g de semoule de mais
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1 œuf (, battu)
• 250 ml de babeurre ((ou lait))
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 16 saucisses à hot-dogs
• Huile végétale ((pour le bain de friture))
• Bâtonnets de bois ((à peu près 12 à 15 cm))

Instructions

1. 1

   Chauffer l'huile dans une friteuse ou large sauteuse à 180 degrés.

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel.

3. 3

   Faire un puits au centre et verser l'œuf battu, le babeurre (ou lait) et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse et homogène.

4. 4

   Tremper les saucisses à hot-dog, préalablement séchées avec de l’essuie-tout afin que la pâte adhère.

5. 5

   Insérez un bâtonnet en bois dans à l’extrémité de chaque saucisse.

6. 6

   Tremper les saucisses dans la pâte une à la fois, secouer l'excès.

7. 7

   Faire frire 2 à 3 saucisses à la fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.