Kozalak manti
Kozalak manti is a festive Turkish dish made with crispy rolls dipped in a delicious cream cheese sauce and spicy minced meat mixture. A platter of these is a real feast for the eyes and taste buds, whether served for Friday night cosiness or as a side dish.
Ingredients
- 250 g filodeg
- vatten, till pensling
- 300 g köttfärs
- 1 gul lök
- 1 grön paprika
- 2 tomater
- 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk paprikapulver
- 1 dl vatten
- salt och peppar
- 200 g Arla® Färskost Naturell
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1/2 dl granatäppelkärnor
- olja till fritering
Instructions
- 1
--- Första instruktionen ---
- 2
Skär degarken på mitten i två lika stora delar. Lägg en blompinne eller ett sugrör på långsidan och rulla ihop degen. Dra ut pinnen.
- 3
Pensla med vatten längs med långsidan och stäng ihop rullen. Vattnet gör att rullen håller ihop vid fritering.
- 4
Skala löken. Hacka lök, paprika och tomat. Stek löken i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg i färsen och stek under omrörning så att den smular sig.
- 5
Tillsätt paprika, tomat, tomatpuré, paprikapulver och fortsätt steka 3-4 min. Häll i vatten och låt koka ihop några min. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Rör ihop färskost med vitlök och smaka ev av med salt.
- 7
Hetta upp olja i en gryta eller stor stekpanna. Fritera rullarna, några i taget, tills de blir gyllene och frasiga. Låt rinna av på hushållspapper.
- 8
Lägg upp rullarna på tallrikar och servera med köttfärs, färskoströra och granatäpplekärnor.
Cook it from the original
This recipe comes from arla.se. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on arla.se