Gnocchi med salciccia
Salsiccia er en Italiensk pølse der vinder mere og mere indpas her i Danmark. Og det med rette, for den bidrager med rigtig meget smag og umami. Derfor kan du også reducere mængden af kød. Her bliver salsiccia præsenteret i en hverdagsret, der er hurtig og nem at lave, og samtidig er så velsmagende at de Italienske Mamas vil klappe i sine hænder. Denne skønne ret serveres med gnocchi, en skøn tomatsauce og sprød fennikelsalat på toppen.
Ingredients
- 4 salsiccia (ca. 240 g)
- 6 skalotteløg i grove stykker (ca. 250 g)
- 3 finthakkede fed hvidløg
- 2 spsk tomatpuré
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 1/2 dl piskefløde eller madlavningsfløde
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 250 g cherrytomater i halve
- 200 g fennikler i tynde strimler
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk olivenolie
- 1 dl hakket persille
- 500 g gnocchi
Instructions
- 1
--- First instruction ---
- 2
Prik hul på salsiccia pølserne og tag farsen ud - kasser skindet. Form evt. små kugler. Steg salciccia-stykkerne på en tør pande ved jævn varme, i ca. 3 min.
- 3
Tilsæt løg og steg yderligere 3 min. ved kraftig varme.
- 4
Vend hvidløg, tomatpure, bouillon, fløde, salt og peber i. Lad det koge ved svag varme i ca. 5 min.
- 5
Kram imens fennikel med salt, olie og persille.
- 6
Kom tomaterne i panden.
- 7
Kog gnocchi efter anvisning på emballagen.
- 8
Hæld vandet fra gnocchierne og vend dem sammen med retten. Anret salciccia og gnocchi i et fad eller på tallerkner, pynt med fennikelsalat og server.
Cook it from the original
This recipe comes from arla.dk. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on arla.dk