Rotfruktsfrittata med fetaost

Ingredients

• 140 g bacon
• 750 g grovrivna blandade rotfrukter
• 1 gul lök
• 6 ägg
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 dl hackad färsk persilja
• Arla Köket® Smör- & rapsolja
• 150 g fetaost el Apetina® Vitost 20%
• 2 äpplen
• 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g
• 1 krm salt
• 1/2 dl hackad färsk gräslök

Instructions

1. 1

   --- Första instruktionen ---

2. 2

   Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.

3. 3

   Lägg ut baconet i en långpanna. Stek det högt upp i ugnen ca 6 min. Ta upp baconskivorna.

4. 4

   Skala och grovriv rotfrukterna. Skala och grovhacka löken. Blanda allt med ägg, salt, peppar och hälften av persiljan.

5. 5

   Smörj långpannan med smör-&rapsolja och bred ut blandningen. Stek i mitten av ugnen ca 20 min.

6. 6

   Smula över osten och lägg på baconet när det återstår några minuter. Ta ut frittatan och strö över resten av persiljan

7. 7

   Grovriv äpplena och rör ihop med matyoghurt och gräslök. Smaka av med salt. Servera frittatan med äppelyoghurten.