Walnut and chocolate chip cookie muffins

Ingredients

• 110 g de beurre mou
• 75 g de sucre
• 1 gros oeuf (bio pour moi)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 180 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique (5g)
• 1 bonne pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat
• 75 g de noix concassées (facultatif)

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 180 °C .

2. 2

   Huiler un moule à 12 muffins anti-adhésif .

3. 3

   Dans le bol du robot, mettre le beurre mou ajouter le sucre et travailler l’ensemble à l’aide de la feuille, une fois le mélange devient crémeux et homogène ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce que ça soit lisse.

4. 4

   Ajouter la farine, la pincée de sel et la levure chimique et bien mélanger. Incorporer les noix concassées et led pépites de chocolat (gardez en un peu pour le dessus des cookies muffins).

5. 5

   À l’aide d’une cuillère à soupe mettre de la pâte à part égale dans les 12 cavités du moule à muffins en les remplissant au tiers.

6. 6

   Parsemer le dessus des cookies muffins de pépites de chocolat.

7. 7

   Mettre à cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré.

8. 8

   Laisser bien refroidir les cookies muffins avant de les démouler.