Quick baghrir made in a blender

Ingredients

• 250 g de semoule fine de blé dur
• 125 g de farine T45
• 550 ml d’eau
• 1 cuillère à café de sel (+ ou – selon le goût)
• 1 cuillère à café de sucre ou de sucre vanillé
• 1 sachet de levure boulangère sèche (8 gr ou 15 g de levure boulangère fraîche)
• 11 g de levure chimique
• Amlou ou miel de fleurs et beurre fondu

Instructions

1. 1

   Dans un grand saladier, mettre l’eau à température ambiant, ajouter la semoule fine, la farine, la levure boulangère, le sucre et mélanger avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux (vous pouvez le mettre directement dans le blender).

2. 2

   Une fois le mélange est devenu homogène le mettre dans le bol du blender et mixer la préparation pendant 3 minutes environ (vous pouvez également mixer le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant).

3. 3

   Ajouter la levure chimique et mixer encore une fois pendant 1 minute, le mélange doit être lisse.

4. 4

   Débarrasser le mélange dans un grand saladier et le couvrir de film alimentaire et laisser le reposer pendant 10 minutes à température ambiante .

5. 5

   Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y verser l’équivalent d’une petite louche de pâte et laisser cuire la crêpe à feu moyen.

6. 6

   La crêpe est cuite lorsque toute la surface est recouverte de petits trous réguliers.

7. 7

   Retirer la crêpe, essuyer la poêle avec un papier absorbant et recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

8. 8

   Disposer les baghrir après chaque cuisson sur un linge propre (ne pas les superposer pour éviter qu’ils se collent).

9. 9

   Servir aussitôt nappés de Amlou ou de beurre fondu mélangé avec du miel.