Bagt sej med æble-gulerodssalat

Ingredients

• 1 kg kolde, kogte kartofler i tern
• 1 spsk smeltet smør
• 1 tsk groft salt
• friskkværnet peber
• 500 g renset lyssejfilet uden skind
• 1 spsk smeltet smør
• 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
• 1/2 tsk groft salt
• 3 rødkindede æbler i tynde både (ca. 300 g)
• 3 spsk friskpresset limesaft
• 6 gulerødder i tynde, halve skrå skiver (ca. 300 g)
• 200 g salatost i tern - afdryppet
• 1 spsk finthakket rød chilipeber
• 3 spsk græskarkerner

Instructions

1. 1

   --- First instruction ---

2. 2

   Vend kartoflerne med fedtstof og fordel dem i den ene side af en plade med bagepapir - gør plads til fiskefadet. Drys kartoflerne med salt og peber og bag dem midt i ovnen i ca. 25 min. ved 250° - traditionel ovn.

3. 3

   --- Next instruction ---

4. 4

   Del sejfileten i 8 lige store stykker og læg dem i et ovnfast fad. Dryp med fedtstof og drys med limeskal og salt. Bag fisken ved siden af kartoflerne de sidste 8 min.

5. 5

   --- Æble-gulerodssalat ---

6. 6

   Vend imens æblerne med limesaft og de øvrige ingredienser. Smag æble-gulerodssalaten til og server den til den bagte sejfilet, skyen fra fadet og de brasede kartofler.