Pasta e fagioli

Denna "Pasta e fagioli" (pasta med bönor på Italienska) är den ultimata vardagsrätten för alla pastaälskare. Den traditionella, mustiga pastasoppa - med smak av sötsyrliga tomater, timjan och umamirik ost - görs för enkelhets skull i en stor kastrull. När du låter pastan koka i tomat- och buljongsåsen får du dessutom en extra krämig konsistens!

📝 Ingredients

• 1 gul lök
• 1 vitlök
• 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
• 1 morot
• 1 blekselleri
• 1 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin
• 400 g passerade tomater
• 1 liter vatten
• 3 tärningar grönsaksbuljong
• 1 lagerblad
• 2 tsk torkad rosmarin
• 1 tsk chili flakes
• 5 dl okokt pasta rigatoni, gärna fullkorn
• 380 g cannellinibönor
• 2 msk pesto
• salt och svartpeppar
• 1 dl Castello® Kata, flagad
• 1 kruka färsk basilika, hackad
• 1 kruka bladpersilja, hackad

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Första instruktionen ---
2. 2Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skala moroten och skär i bitar. Ansa och skiva fänkålen.
3. 3Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig kastrull. Fräs löken 2-3 min utan att den tar färg.
4. 4Tillsätt morot och fänkål. Fräs ytterligare 5-6 min.
5. 5Tillsätt vin, tomater, vatten, smulad buljong, lagerblad, rosmarin och chili flakes. Koka upp och låt koka 2-3 min.
6. 6Tillsätt den torkade pastan. Låt sjuda på medelvärme tills pastan är al dente.
7. 7Häll av och skölj bönorna. Rör ner bönor och pesto i grytan. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
8. 8Toppa pasta e fagioli med ost, basilika och persilja.