Thyme stew with sweet potato mash

Ingredients

• 500 g skrællede søde kartofler
• 500 g skrællede kartofler
• 1 liter vand
• 20 g smør
• 2 dl mælk
• 1 1/2 tsk groft salt
• 1/2 liter mælkesauce
• 1 dl vand
• 3 porrer i ringe
• 50 g rosiner
• 2 spsk finthakket frisk timian
• 400 g wokstrimler af okseklump
• 200 g grønne stenfri vindruer i halve
• 1/2 tsk groft salt
• friskkværnet peber

Instructions

1. 1

   --- Mos ---

2. 2

   Skær de to slags kartofler i grove stykker og kom dem i en tykbundet gryde med kogende vand. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 20 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Mos dem groft med en grydeske og vend først smør og derefter mælk og salt i. Varm kartoffelmosen godt igennem under omrøring og smag til.

3. 3

   --- Last instruction ---

4. 4

   Kom mælkesauce, vand, porrer, rosiner og timian i en tykbundet gryde og bring det i kog under omrøring. Tilsæt oksekød, vindruer, salt og peber og bring atter i kog under omrøring. Kog retten ved jævn varme i ca. 1 min. Smag til og server timiangryden sammen med sweet potatoes mos.