Pasta with basil sauce

Ingredients

• 2 tsk hvedemel
• 1 dl vand
• 1 dl piskefløde eller madlavningsfløde
• 1 liter frisk basilikum bløde stilke (1 stor potte)
• 4 dl kviste af persille
• 25 g pinjekerner
• 2 små pillede fed hvidløg
• 1 1/2 spsk hvid balsamicoeddike
• 2 tsk groft salt
• 400 g tørret spaghetti
• 3 liter vand
• 1 1/2 spsk groft salt
• 500 g broccoli i små buketter og stokken i tynde skiver
• 100 g revet cheddar- og maasdammerost
• landbrød

Instructions

1. 1

   --- First instruction ---

2. 2

   Rør mel og 1 spsk af vandet sammen i en tykbundet gryde. Tilsæt resten af vandet og fløden.

3. 3

   Kog blandingen ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min.

4. 4

   Kom flødeblandingen i et blenderglas sammen med basilikum, persille, pinjekerner, hvidløg, eddike og salt. Blend ved langsomste hastighed i ca. 20 sek.

5. 5

   Smag basilikumsaucen til - den skal være stærk og salt.

6. 6

   --- Next instruction ---

7. 7

   Kom imens pastaen i en stor gryde med kogende vand tilsat salt. Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Tilsæt broccoli og lad den koge med de sidste 3 min. af kogetiden. Pastaen skal være mør, men ikke blød. Hæld pasta og broccoli til afdrypning i et dørslag. Kom pasta og broccoli tilbage i gryden, tilsæt basilikumsauce og vend godt rundt. Hæld retten i en stor, varm skål og server straks sammen med ost.

8. 8

   --- Tip ---

9. 9

   Basilikumsaucen kan tilberedes med smuttede mandler i stedet for pinjekerner og med 1 spsk hvidvinseddike i stedet for balsamicoeddike.