Spruitjessalade met peer en parmaham

Ingredients

• 300 g spruitjes
• 1 peer
• 2 el cranberries
• sap van 1 citroen
• 4 el olijfolie
• 2 tl ahornsiroop
• 6 plakjes parmaham

Instructions

1. 1

   Stap 1: Snijd de spruiten zo fijn mogelijk zodat je hele dunne plakjes krijgt. Of gebruik een mandoline of foodprocessor.

2. 2

   Stap 2: Snijd de peer in kwarten en snijd die ook in zo dun mogelijke plakjes.

3. 3

   Stap 3: Doe de spruitjes peer en cranberry's in een saladeschaal.

4. 4

   Stap 4: Maak een dressing door citroensap olijfolie en ahornsiroop te mengen. Breng op smaak met peper en zout.

5. 5

   Stap 5: Hussel de dressing met de spruiten en peer door door elkaar.

6. 6

   Stap 6: Bak de plakjes parmahamkrokant in een koekenpan. Snijd grof en voeg toe aan de spruitjessalade.