Egg-free apple cake with yoghurt

Ingredients

• 2 yaourts à la vanille (2 pots de 125 g)
• 1 pot de sucre
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure (11g)
• 70 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 3 pommes
• 2 bonnes pincées de sel
• 60 g de pépites de chocolat (facultatif)

Instructions

1. 1

   Beurrer et fariner un moule à gâteau de 25 cm de diamètre .

2. 2

   Préchauffer le four à 180°C.

3. 3

   Vider les yaourts dans un saladier puis garder un pot pour vous en servir comme doseur. Laver-le et sécher-le soigneusement.

4. 4

   Battre le sucre, le sucre vanillé et le yaourt .

5. 5

   Incorporer le beurre fondu refroidi tout en continuant à battre.

6. 6

   Mélanger la farine, la levure et le sel et incorporer-les peu à peu au mélange sans cesser de battre afin d’obtenir une pâte homogène.

7. 7

   Ajouter à la pâte à gâteau les pommes épluchées et découpées en petits morceaux.

8. 8

   Verser la pâte à gâteau dans le moule beurré et fariné puis parsemer généreusement de pépites de chocolat puis enfourner pendant 35 à 40 minutes environ.

9. 9

   Vérifier la cuisson en mettant un couteau ou un cure-dent dans le gâteau, s’il sort propre, sortir le gâteau, sinon continuer la cuisson tout en surveillant.

10. 10

    À la sortie du four, laisser le gâteau refroidir puis démouler le et déguster.