Carpaccio sandwich

Ingredients

• 2 afbakciabattina's
• 40 g rucola
• 120 g carpaccio
• 2 el koelverse groene pesto
• 3 el mayonaise
• 6 koelverse semi-gedroogde cherry tomaatjes
• 1 el kappertjes

Instructions

1. 1

   stap 1: Verwarm de oven voor op 220 °C.

2. 2

   stap 2: Bak de ciabattina’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. 3

   stap 3: Meng de rucola met de dressing uit de verpakking van de carpaccio. Meng de pesto met de mayonaise en een ½ el kappertjesvocht (per 2 personen).

4. 4

   stap 4: Halveer de gedroogde tomaatjes. Snijd de ciabattina's open en besmeer beide zijden met de helft van de pestomayonaise.

5. 5

   stap 5: Verdeel achtereenvolgens de carpaccio, rucola, kappertjes, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en kaas uit de carpaccioverpakking erover.

6. 6

   stap 6: Besprenkel met de rest van de pestomayonaise, breng op smaak met peper en eventueel zout en serveer.