Filetto di maiale tonnato

Dit lekkere voorgerecht kent veel variaties, dit is een snelle versie met varkensfricandeau

📝 Ingredients

• 160 g tonijnmoot in olijfolie
• 5 el mayonaise
• 3 el citroensap
• 150 g rucola
• 400 g gebraden fricandeau
• 3 el kappertjes

👨‍🍳 Instructions

1. 1stap 1: Doe de tonijn en mayonaise in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een saus.
2. 2stap 2: Breng op smaak met het citroensap, peper en eventueel zout.
3. 3stap 3: Houd een flinke hand rucola achter, leg de rest op een schaal. Drapeer de plakjes fricandeau erover en besprenkel met de tonijnsaus.
4. 4stap 4: Bestrooi de vitello tonnato met de rest van de rucola, de kappertjes en versgemalen zwarte peper.