Red cabbage wedges with sage and hazelnuts
In Miljuschka Masterclass Kersteditie, Miljuschka gives red cabbage with apples a new twist! This time, we’re making roasted red cabbage and apples from the oven with hazelnuts and miso dressing.
Ingredients
- 1 rode kool
- 2 zoete appels
- 100 g cranberries
- 2 el miso
- 70 ml appelazijn
- 2 el honing
- 70 ml olijfolie
- 3 takjes salie
- 1 tl karwijzaad
- 1 tl venkelzaad
- zout en peper
- 100 g geroosterde hazelnoten
Instructions
- 1
Stap 1: Halveer de rode kool en snijd in grove wedges. Snijd de appel in kwarten verwijder het klokhuis en snijd in grove wedges.
- 2
Stap 2: Meng de appelazijn met de miso honing en olijfolie tot een dressing.
- 3
Stap 3: Leg de stukken rode kool en appel op een bakplaat. Voeg de verse salieblaadjes en cranberries toe.
- 4
Stap 4: Giet de miso-dressing over de rode kool heen. Bestrooi met karwijzaad venkelzaad zout en peper naar smaak.
- 5
Stap 5: Rooster de rode kool in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20-25 minuten of tot de kool zacht begint te worden en aan de randen knapperig bruin wordt.
- 6
Stap 6: Haal de geroosterde rode kool uit de oven en leg op een serveerschaal. Hak de geroosterde hazelnoten fijn en strooi over de rode kool. Maak af met grof zeezout.
Cook it from the original
This recipe comes from 24kitchen.nl. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on 24kitchen.nl