Steak with creamy mushroom gravy
Steak with creamy mushroom sauce is a classic for good reason. Serve it with mashed potatoes and green beans and you have a delicious meat, vegetables and potatoes dinner.
Ingredients
- 1 kg iets kruimige aardappel
- 4 biefstukken
- 1 el mix voor steak & jus
- 30 g ongezouten roomboter
- 1 el arachideolie
- 600 g sperziebonen
- 250 g gesneden kastanjechampignons
- 100 ml slagroom
Instructions
- 1
stap 1: Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Giet af en vang een kopje kookvocht op.
- 2
stap 2: Stamp de aardappelen en een beetje kookvocht met de pureestamper tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en zout.
- 3
stap 3: Dep ondertussen de biefstukken droog en bestrooi rondom met de kruidenmix.
- 4
stap 4: Verhit de boter met de olie in een koekenpan en bak de biefstukken op hoog vuur in 4 min. medium rare, keer halverwege.
- 5
stap 5: Neem uit de pan en laat 5 min. afgedekt rusten. Laat het bakvet zitten.
- 6
stap 6: Kook ondertussen de sperziebonen in 8 min. beetgaar.
- 7
stap 7: Bak in het achtergebleven bakvet de champignons met de rest van de kruidenmix 5 min. op middelhoog vuur, roer regelmatig.
- 8
stap 8: Voeg de slagroom toe en verwarm 1 min. Serveer de biefstuk met de paddenstoelenjus, sperziebonen en puree.
Cook it from the original
This recipe comes from ah.nl. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on ah.nl