Gevulde kalkoenfilets

Kalkoen bij het diner? Lekker, dit is de snelle versie.

📝 Ingredients

• 4 scharrelkipbraadworsten
• 1 jonagold appel
• 1 stengel bleekselderij
• 8 verse salieblaadjes
• 56 g kidsmix gedroogd fruit abrikoos/rozijn
• 4 kalkoenschnitzels
• 150 g Fiorucci pancetta
• 20 g ongezouten roomboter
• 50 g pecannoten

👨‍🍳 Instructions

1. 1stap 1: Ontvel de saucijzen en doe het vlees in een kom.
2. 2stap 2: Schil de appel en snijd het vruchtvlees aan 4 kanten langs het klokhuis eraf. Snijd in zo klein mogelijke blokjes.
3. 3stap 3: Snijd de bleekselderij in even kleine blokjes als de appel.
4. 4stap 4: Snijd de salie fijn. Meng het worstvlees met de appel, bleekselderij, salie en het gedroogde fruit.
5. 5stap 5: Leg de kalkoenschnitzels tussen 2 vellen vershoudfolie, sla ze iets plat met de deegroller en rol ze uit tot dunne lappen. Verwijder de folie.
6. 6stap 6: Verdeel de worstvulling over de schnitzels en rol deze op. Wikkel de pancetta strak eromheen, laat de zijkanten open. Snijd de rolletjes doormidden.
7. 7stap 7: Verhit de boter in een braadpan of koekenpan en bak de rolletjes op middelhoog vuur rondom bruin.
8. 8stap 8: Zet het vuur laag en laat het vlees in 20 min. gaar worden. Hak de pecannoten grof.
9. 9stap 9: Snijd de rolletjes schuin door en bestrooi met de pecannoten.