Tonijn-broccoliquiche met tomaatjes en oude kaas

Handig: je kunt de quiche eerder al maken en dan 's avonds alleen even in de oven schuiven.

📝 Ingredients

• 2 rode uien
• 1 el milde olijfolie
• 400 g broccolirijst
• 20 g verse selderij
• 4 middelgrote scharreleieren
• 250 ml kookzuivel
• 320 g Princes tonijnmoot in water
• 270 g vers bladerdeeg
• 250 g cherrytomaten
• 175 g geraspte belegen kaas 48+

👨‍🍳 Instructions

1. 1stap 1: Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. 2stap 2: Snijd de rode uien in halve ringen.
3. 3stap 3: Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de broccolirijst toe en verwarm al omscheppend 1 min. mee.
4. 4stap 4: Snijd ondertussen de selderij fijn. Klop de eieren los met de kookzuivel, selderij, peper en eventueel zout.
5. 5stap 5: Laat de tonijn uitlekken.
6. 6stap 6: Bekleed de ingevette quichevorm met het bladerdeeg. Meng de ui, broccolirijst en tonijn en verdeel over het bladerdeeg.
7. 7stap 7: Schenk het eimengsel erop en verdeel de tomaten en kaas erover.
8. 8stap 8: Bak de quiche in ca. 45 min. iets onder het midden van de oven goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat 10 min. afkoelen op een rooster.