Steak van de BBQ met noedelsalade

Zin in iets met pit? Bij deze steak van de barbecue gaan crispy green sla, rijstnoedels en een dressing van vissaus, limoen en chili samen tot één grote smaakexplosie. Zoet, zuur, umami en het rokerige van de BBQ.

📝 Ingredients

• 225 g rijstnoedels
• 1 el sesamolie
• 1 rode peper
• 2 biologische limoenen
• 4 el vissaus
• 2 el donkere basterdsuiker
• 15 g verse munt
• 15 g verse koriander
• 1 krop crispy green sla
• 550 g biefstuk

👨‍🍳 Instructions

1. 1stap 1: Steek de barbecue aan.
2. 2stap 2: Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel goed koud en schep om met de sesamolie.
3. 3stap 3: Snijd de peper fijn. Boen de limoenen schoon, rasp de groene schil en pers de vruchten uit. Meng de peper met de rasp en sap, de vissaus en suiker.
4. 4stap 4: Snijd de munt en koriander grof. Snijd de crispy green sla grof.
5. 5stap 5: Dep de biefstukken droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en eventueel zout. Gril ze ca. 7 min. op de barbecue. Keer halverwege.
6. 6stap 6: Laat de biefstukken 5 min. rusten op een bord onder aluminiumfolie.
7. 7stap 7: Schep ondertussen de sla, munt, koriander en noedels door de dressing.
8. 8stap 8: Snijd de biefstukken - tegen de draad van het vlees in - in repen serveer met de salade.