Spitskoolstamppot

Stamppot is een oer-Hollands gerecht. Deze spitskoolstamppot uit het programma Lekker Snel! is volgens Jet een beetje funky.

📝 Ingredients

• 1 kg kruimige aardappelen
• 1 rode paprika
• 4 el extra vierge olijfolie
• 1 tl komijnpoeder
• 400 g gesneden spitskool
• 500 g kipfiletblokjes
• 2 el ketjap manis
• 1 el sambal badjak
• pureestamper

👨‍🍳 Instructions

1. 1Stap 1: Kook de aardappelen in 10-12 min. gaar.
2. 2Stap 2: Snijd intussen de paprika in reepjes. Verhit 2 el olijfolie in een wok. Bak de paprika met de komijnpoeder voor 1 min.
3. 3Stap 3: Voeg de spitskool toe en roerbak 3 min. mee. Breng op smaak met peper en zout. Schep de groenten uit de pan en houd apart.
4. 4Stap 4: Verhit 2 el olijfolie in de wok en roerbak de kip in 5 min. gaar.
5. 5Stap 5: Giet de aardappelen af en houd een kopje kookvocht apart. Doe de aardappelen met het kookvocht in de pan en stamp tot een smeuïge puree.
6. 6Stap 6: Schep de paprika met de spitskool erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
7. 7Stap 7: Voeg de ketjap manis toe aan de kip en verwarm 1 min. mee. Voeg ook de sambal toe aan de kip en bak 1 min. mee
8. 8Stap 8: Verdeel de spitskoolstamppot over 4 borden en schep de pittige kip erop.