Chickpea snack
A homemade version of a fried chickpea snack (dabayel): crispy, savoury chickpea sticks, rich in spices and gluten-free.
15 min4 servings
Ingredients
- כוס (140 ג') קמח חומוס
- חצי כוס+ 2 כפות (140 מ"ל) מים (מהברז)
- תבלינים:
- חצי כפית מלח, חצי כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פפריקה חריפה, חצי כפית כמון, רבע כפית כורכום, רבע כפית פלפל שחור.
Instructions
- 1
שלב 1: מערבבים בקערה קמח חומוס עם תבלינים. מוסיפים מים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה במרקם של טחינה.
- 2
שלב 2: מעבירים את התערובת לבקבוק לחיץ או לשקית זילוף או לשקית אוכל וגוזרים את הקצה.
- 3
שלב 3: מחממים סיר קטן עם שמן (בגובה 3 ס”מ). כשהשמן חם מזליפים את התערובת בתנועות מעגליות (כמו ספירלה). מנמיכים לאש בינונית-נמוכה למשך 1-2 דקות, עד לקבלת גוון זהוב-שחום (שימו לב שזה לא ישחים יותר מידי אחרת יתקבל טעם לוואי).
- 4
שלב 4: מעבירים לנייר מגבת.
Calori is writing the cooking notes for this recipe…
Cook it from the original
This recipe comes from 10dakot.co.il. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on 10dakot.co.il