Receta de Arroz Blanco Mexicano

Prepara el arroz blanco típico mexicano con sólo 6 ingredientes. Con esta receta siempre te saldrá esponjoso y suelto.

📝 Ingredients

• 1 taza de arroz
• 1/4 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de caldo de pollo o verduras o 2 tazas de agua y dos cucharaditas de consomé de pollo en polvo
• 1 cucharada sopera de aceite.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lava el arroz, 2-3 veces o hasta que el agua sale casi limpia. Escurre y deja reposar en un colador.
2. 2Pica la cebolla y el ajo finamente.
3. 3Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto. Añade el arroz y muévelo constantemente para cubrir cada grano con aceite.
4. 4En un principio verás que se pegará un poco a la olla, pero poco a poco se irá despegando y soltando un aroma tostado rico. Esto tomará unos 7-8 minutos dependiendo del calor de tu estufa.
5. 5Se paciente, este paso es importante.
6. 6Agrega la cebolla picada y sigue revolviendo por unos tres minutos o hasta que esté suave, vacía el ajo y revuelve por unos 20 segundos, verás que llenará de aroma tu cocina en un instante.
7. 7Vierte una taza de caldo (o una taza de agua con las dos cucharaditas consomé en polvo disuelto) revuelve bien.
8. 8Agrega la otra taza de caldo (o de agua) y revuelve para despegar cualquier granito de arroz que se haya pegado a las paredes de la olla.
9. 9Prueba de sal y ajusta de ser necesario.
10. 10Baja la temperatura al mínimo, tapa y cocina durante 12 minutos.
11. 11Importante: Una vez que has agregado todo el líquido, y lo has tapado ya por favor no lo revuelvas con la cuchara. Si no se apelmazará y formarás un puré más que una sopa de arroz.
12. 12Al minuto 10 inserta una cuchara en el centro del arroz, pero sin revolverlo, para verificar si queda líquido en el fondo. Si aún hay líquido, tapa y cocina 1-2 minutos más.
13. 13Pasado este tiempo revisa que esté cocido, puede ser que lo sientas un poquito al dente (no mucho). Déjalo reposar con la tapa por 10 minutos. El vapor terminará con el cocimiento.
14. 14Ahora si, destapa y sirve