Terbiyeli Ekşili Köfte

Ingredients

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nane
• Karabiber
• Tuz
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 adet limon

Instructions

1. 1

   1. Adım: Karıştırma kabına 250 gr kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş soğan ve 2 yemek kaşığı pirinç koyun. Tuz, nane ve karabiberi de ekleyip, yoğurun.

2. 2

   2. Adım: Ardından bu köfte harcının içine ince ince kıyılmış 1 tutam maydanoz ve 2 yemek kaşığı galeta unu ilave edip, tekrar yoğurun.

3. 3

   3. Adım: Geniş bir tepsinin her tarafına un serpin. Köfte harcından fındıktan biraz büyük parçalar koparın. Elinizde yuvarlak toplar yapıp, tepsi içerisinde köfteleri una bulayın.

4. 4

   4. Adım: Tencereye 1 litreden bir miktar az su ve tuz ilave ederek, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra una bulanmış köfte toplarını tek tek tencere içerisine atıp, pirinçler şişene kadar pişirin.

5. 5

   5. Adım: Terbiyesi İçin; Bir kase içerisine 1 adet yumurta sarısı ve yarım adet limon suyu koyup, iyice çırpın. Köftenin suyundan bir kepçe alıp, yumurtalı karışıma azar azar ilave edip, karıştırın.

6. 6

   6. Adım: Pirinçler piştikten sonra hazırladığınız terbiyeyi, köftelere karıştırarak pişirin.

7. 7

   7. Adım: Bir iki taşım kaynattıktan sonra pişen terbiyeli köfteleri ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.