Süßes Raclette

Drei köstliche Dessertideen für Pfännchen: Obst-Crumble mit Streuseln, Pfannkuchen mit Toppings und S'Mores mit Marshmallows. Der perfekte Raclette-Nachtisch für Silvester & Weihnachten!

📝 Ingredients

• 300 Gramm Obst (z.B. Äpfel)
• 45 Gramm Butter (kalt)
• 35 Gramm Zucker
• 70 Gramm Weizenmehl
• Marzipan, Gewürze, Nüsse (siehe Tipps)
• 120 Gramm Weizenmehl
• 140 Milliliter Milch
• 1 mittelgroßes Ei
• 30 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• Toppings (siehe Tipps)
• 12 Stück Vollkorn-Butterkekse (oder Graham Cracker)
• 12 Stücke Schokolade (ca. 50-70g)
• 60 Gramm Mini-Marshmallows

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Für die Crumble-Pfännchen ---
2. 2Als erstes die Streusel vorbereiten. Dafür Butter, Zucker und Mehl mit den Fingern oder einer Gabel erst zu krümeligen Streuselchen verarbeiten, dann zu schönen kleinen Streuseln kneten bzw. formen. Streusel kurz kalt stellen, damit sie beim Backen nicht verlaufen.
3. 3Das Obst waschen und größere Sorten wie Äpfel in kleine Würfel schneiden. Pro Pfännchen werden etwa 35–40 g Obst benötigt. Zuerst das Obst verteilen, dann je Pfännchen ca. 15–18 g Streusel darüber geben. Im vorgeheizten Raclette-Gerät ca. 4–5 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
4. 4--- Für die Pfannkuchen-Pfännchen ---
5. 5Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Milch und Ei nach und nach unter Rühren zugeben und alles zu einem glatten, nicht zu festen Pfannkuchenteig verrühren.
6. 6Die Pfännchen leicht mit etwas Öl, Butter oder Trennspray einfetten. Je Pfännchen 2–3 EL Teig hineingeben (ca. 35–45 g). Anschließend das gewünschte Topping (Beeren, Banane, Schokolade etc.) darüber verteilen. Pfännchen ins vorgeheizte Raclette schieben und 5–6 Minuten backen, bis der Teig durchgebacken ist.
7. 7--- Für die Marshmallow-Pfännchen ---
8. 8Die Butterkekse in grobe Stücke brechen. Die Pfännchen leicht mit etwas Öl, Butter oder Trennspray einfetten. Keksstücke im Pfännchen verteilen, 1-1.5 Stücke Schokolade darauf legen, zum Schluss die Mini-Marshmallows.
9. 9Im vorgeheizten Raclette 3–4 Minuten übergrillen. Die Marshmallows sollten leicht braun werden und die Schokolade leicht schmelzen.