Pancakes
These pancakes turn out wonderfully fluffy, soft and thick — delicious with syrup, berries, chocolate and more.
Ingredients
- 30 Gramm Butter (geschmolzen)
- 2 mittelgroße Eier
- 170 Gramm Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Zucker (oder mehr nach Belieben)
- 150 Milliliter Buttermilch
- 50 Gramm Joghurt (oder ebenfalls Buttermilch)
- 2 Esslöffel Öl (grob, zum Ausbacken)
Instructions
- 1
Die Butter schmelzen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- 2
Die Eier schaumig schlagen. Buttermilch und Joghurt unterrühren. Die Mehlmischung und zuletzt die leicht abgekühlte flüssige Butter ebenfalls dazugeben. Alles kurz und kräftig miteinander verrühren.
- 3
Etwas Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Nacheinander ca. 8 Pancakes darin ausbacken (ich mache immer 2-3 gleichzeitig in einer großen Pfanne). Für jeden Pancake 1 kleine Schöpfkelle oder ca. 3 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Wenden, sobald sich kleine Bläschen bilden. Das dauert ganz grob 2 Minuten. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Cook it from the original
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