Crème brûlée
Surely one of the most delicious desserts of all is crème brûlée! With its smooth vanilla flavour and crunchy topping, it is irresistible. A dessert that can easily be prepared the day before. Then all you have to do is caramelise it with raw cane sugar just before serving.
Ingredients
- 1 vaniljstång
- 3 dl Arla Ko® Vispgrädde
- 1 dl Arla Ko® Standardmjölk
- 3/4 dl strösocker
- 4 äggulor
- 1 msk rårörsocker
Instructions
- 1
--- Första instruktionen ---
- 2
Sätt ugnen på 150° eller 135º varmluft och ställ in en långpanna med vatten i nedre delen av ugnen.
- 3
Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Koka upp vaniljfrön, vaniljstång, grädde och mjölk i en kastrull. Ta från värmen och låt dra i 10 minuter. Ta bort vaniljstången.
- 4
Vispa upp äggulorna med strösockret. Häll över den heta gräddmjölken under kraftig vispning.
- 5
Häll smeten i 4 ugnssäkra portionsformar som rymmer ca 1 ½ dl var. Sätt försiktigt ner formarna i långpannan med vatten.
- 6
Grädda crème brûlée 50-60 min, tills smeten stannat. Lyft upp ur vattenbadet och låt formarna kallna. Ställ sedan kallt minst 8 tim.
- 7
Sätt ugnen på grill.
- 8
Strö över råsocker på brûléerna. Gratinera i den övre delen av ugnen med luckan öppen 1-3 min tills sockret smält och fått färg. Passa noga.
Cook it from the original
This recipe comes from arla.se. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on arla.se