Viltskavscarbonara med syrad grädde
Testa denna uppdaterade version med svamp och viltskav, en garanterad succé.
45 min4 servings780 kcal
Ingredients
- 360 g pasta, gärna fullkorn
- 240 g viltskav
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 125 g skogschampinjoner
- 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
- 1 tsk salt
- 3 dl Arla Ko® Syrad grädde
- 1 kruka färsk persilja
- 50 g parmesanost
- 4 äggulor
- nymalen svartpeppar
- ev 1 dl picklad svamp
Instructions
- 1
--- Första instruktionen ---
- 2
Halvtina skaven och skär i mindre bitar. Hacka lök och vitlök. Skär champinjonerna i klyftor.
- 3
Hetta upp smör-&rapsolja i en traktörpanna och stek köttet 3-4 min. Tillsätt champinjoner, kantareller, lök, vitlök och salt. Stek ytterligare 4-5 min. Häll ner grädde och låt sjuda någon min.
- 4
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- 5
Hacka persilja och riv osten.
- 6
Vänd ner avrunnen pasta i såsen.
- 7
Toppa med parmesan, persilja, äggulor, rikligt med nymalen svartpeppar och ev lite picklad svamp. Servera genast.
Calori is writing the cooking notes for this recipe…
Cook it from the original
This recipe comes from arla.se. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on arla.se