Focaccia with olive oil and rosemary
Fresh focaccia fragrant with olive oil and rosemary goes with practically everything. At least, that’s what we think. It’s also great topped with other ingredients. Bake this delicious Italian bread for dinner, or as fresh bread for a picnic or snack.
Ingredients
- 3 snítky rozmarýn
- 9 PL olivový olej panenský
- 300 g mouka chlebová
- 7 g droždí sušené
- 1 ČL sůl vločková
- 175 ml voda
Instructions
- 1
Do misky vsypte rozmarýn. Zalijte 6 lžícemi olivového oleje. Nechte stát zatímco budete připravovat těsto.
- 2
V míse promíchejte mouku s droždím přidejte 3 lžíce olivového oleje a 1 lžičku vločkové mořské soli. Postupně přilévejte a zapracovávejte vodu aby vzniklo lepivé těsto.
- 3
Těsto hněťte na neporézní pracovní ploše mírně potřené olejem 6–8 minut. Nejdřív bude vypadat hodně lepivě ale postupně začne být hladké a pružné. Vložte do čisté mísy vytřené olejem zakryjte čistou utěrkou a nechte kynout cca 1 hodinu aby těsto zdvojnásobilo objem.
- 4
Plech nejlépe z těžkého materiálu vymažte olejem. Těsto v míse zmáčkněte a pak ho krátce propracujte. Položte ho na plech a vytvarujte z něj obdélník 20 x 28 cm. Nechte kynout 30 minut aby zvětšilo objem.
- 5
Troubu předehřejte na 220 °C. Prsty vytvořte na vršku těsta důlky pak je pokropte olejem s rozmarýnovými lístky. Posypte ještě trochou vločkové soli. Pečte 20 minut dozlatova.
- 6
Vyjměte z trouby volně zakryjte alobalem (díky tomu se pečivo mírně zapaří a kůrka zůstane měkká což je žádoucí) a nechte vychladnout. Před podáváním můžete ale nemusíte ještě pokapat trochou oleje.Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media.
Cook it from the original
This recipe comes from apetitonline.cz. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on apetitonline.cz