Poke bowl

Poke bowl med varmrøget laks, masser af grøntsager og en yoghurtdressing er supernem aftensmad eller frokost. Varier din poke bowl alt efter, hvad du har af grøntsager. Har du en rest perlebyg eller speltkerner fra dagen før, kan du bruge dem i stedet for ris. Ærter i stedet for edamamebønner, ananas i stedet for mango osv. Vores poke bowl med varmrøget laks, men du kan også bruge rejer, koldrøget laks eller frisk rå laks.

📝 Ingredients

• 1 1/2 dl ris, gerne fuldkorn
• 1 dl græsk yoghurt
• 1/2 dl teriyakisauce
• 1 1/2 spsk stærk chilisauce
• 1 knivspids groft salt
• 75 g edamamebønner
• 6 radiser i tynde skiver
• 1 avocado i tern
• 1 stor gulerod i strimler
• 1/2 agurk i halve skiver
• 1/2 mango i tern
• 100 g varmrøget laks i mundrette bidder
• 3 forårsløg i tynde skiver
• sorte eller ristede sesamfrø
• evt. lime i både

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- First instruction ---
2. 2Kog risene efter anvisningen på pakken.
3. 3Rør alle ingredienser til dressingen sammen og smag til.
4. 4Fordel de kogte ris i to skåle.
5. 5Læg grøntsager og mango i små bunker rundt om risene og læg en skefuld dressing hist og her.
6. 6Top med laks, forårsløg og sesamfrø. Server evt. med limebåde til.