Grillet makrel med krydderurtesauce
Makrellen er en af de lækre fisk, som vi skal huske at spise, fordi den indeholder sunde fedtstoffer. Her serveres den grillet med en dejlig krydderurtesauce - og fx nye kartofler.
Ingredients
- 4 ferske makrelfileter (ca. 450 g)
- 1/2 tsk rapsolie
- 1/2 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 spsk vand
- 2 spsk hvedemel
- 150 g creme fraiche
- 1 dl hakket persille
- 1 dl klippet purløg
- 1 spsk dijon-honningsennep
- 3/4 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Instructions
- 1
--- First instruction ---
- 2
Fjern eventuelle ben fra makrelfileterne, skyl og tør dem.
- 3
Pensl en grillpande med olie og lad panden blive godt varm.
- 4
Grill makrelfileterne på skindsiden i ca. 3 min. - pres fileterne mod grillpanden, fx med en træspatel.
- 5
Drys med salt og peber og vend fisken. Grill makrelfileterne på "kødsiden" i ca. 1 min.
- 6
Læg fisken på et varmt fad og hold den varm.
- 7
--- Krydderurtesauce ---
- 8
Bring imens bouillonen i kog i en tykbundet gryde.
- 9
Rør vand og hvedemel sammen til en jævning og rør den i kvarken.
- 10
Pisk jævningen i den varme bouillon. Lad blandingen koge ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min.
- 11
Tilsæt krydderurter, sennep, salt og peber. Smag til.
Cook it from the original
This recipe comes from arla.dk. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on arla.dk