Salade Cobb

La salade Cobb est une salade américaine à base de salades romaine et iceberg, cresson, tomate, bacon, poulet, œuf, fromage bleu et avocat.

📝 Ingredients

• 4 œufs durs (, écalés et coupés en deux)
• 1 tête de laitue romaine (, finement ciselée)
• 2 poitrines de poulet cuites (, finement coupées en lamelles)
• 250 g de tomates cerises (, coupées en deux)
• 120 g de fromage bleu (, émietté (de préférence du Roquefort))
• 6 tranches de bacon cuit (, émietté)
• 1 avocat (, pelé, dénoyauté et finement tranché)
• 1 petit bouquet de ciboulette (, finement ciselée)
• 1 petite échalote (, râpée)
• 2 cuillères à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe de miel
• 75 ml de vinaigre de vin blanc
• 120 ml d'huile d'olive extra-vierge
• 1/2 cuillère à café de sel fin
• Poivre noir (, fraîchement moulu)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Préparer d’abord la vinaigrette.
2. 2Dans un bol, mélanger la ciboulette, l'échalote, la moutarde, le miel, le vinaigre, l'huile d’olive, le sel et le poivre. Bien émulsionner l’ensemble. Réserver.
3. 3Dans un grand saladier, disposer la salade romaine. Garnir ensuite d’œufs, de poulet, de tomates cerises, de fromage bleu, de bacon et d'avocat.
4. 4Répartir la sauce sur la salade et servir.