Arayes

Ken je arayes al? Dit streetfood-gerecht met kruidig gehakt wil je echt eens geproefd hebben.

📝 Ingredients

• 2 Libanese platbroden
• 300 g rundergehakt
• 15 g peterselie
• 2 tenen knoflook
• 1 ui
• 1 el ras el hanout
• 2 el harissa
• 1 el granaatappelmelasse
• 4 el tahin
• 6 el water
• sap van halve citroen

👨‍🍳 Instructions

1. 1Stap 1: Hak de peterselie en de knoflook fijn. Snipper de ui.
2. 2Stap 2: Meng het gehakt met de peterselie knoflook ui ras el hanout harissa en granaatappelmelasse en kneed door elkaar.
3. 3Stap 3: Snijd het platbrood in 8 punten en snijd de punten als een broodje tot net niet helemaal door.
4. 4Stap 4: Vul met behulp van een lepel het platbrood met het gehakt en duw plat.
5. 5Stap 5: Doe een klein beetje olijfolie in een koekenpan en bak het platbrood aan beide kanten goudbruin.
6. 6Stap 6: Serveer de arayes met de tahindip.
7. 7Stap 7: Meng de tahin water en citroensap door elkaar. Breng op smaak met zout.