Arayes

Ingredients

• 2 Libanese platbroden
• 300 g rundergehakt
• 15 g peterselie
• 2 tenen knoflook
• 1 ui
• 1 el ras el hanout
• 2 el harissa
• 1 el granaatappelmelasse
• 4 el tahin
• 6 el water
• sap van halve citroen

Instructions

1. 1

   Stap 1: Hak de peterselie en de knoflook fijn. Snipper de ui.

2. 2

   Stap 2: Meng het gehakt met de peterselie knoflook ui ras el hanout harissa en granaatappelmelasse en kneed door elkaar.

3. 3

   Stap 3: Snijd het platbrood in 8 punten en snijd de punten als een broodje tot net niet helemaal door.

4. 4

   Stap 4: Vul met behulp van een lepel het platbrood met het gehakt en duw plat.

5. 5

   Stap 5: Doe een klein beetje olijfolie in een koekenpan en bak het platbrood aan beide kanten goudbruin.

6. 6

   Stap 6: Serveer de arayes met de tahindip.

7. 7

   Stap 7: Meng de tahin water en citroensap door elkaar. Breng op smaak met zout.