Ontbijtbowl met dadel-gembergranola en appel

Deze lekkere plantaardige bowl neem je makkelijk mee voor een ontbijtje onderweg of eet je tijdens jouw rustige ochtendmoment.

📝 Ingredients

• 50 g ongebrande walnoten
• 100 g geroosterde muesli zaden
• 0.5 tl gemberpoeder
• 0.5 tl gemalen kaneel
• 2 el ahornsiroop
• 40 g dadels zonder pit
• 20 g appelchips
• 2 friszoete appels
• 755 g plantaardige soja gurt ongezoet

👨‍🍳 Instructions

1. 1stap 1: Verwarm de oven voor op 170 °C.
2. 2stap 2: Hak de walnoten grof en meng met de muesli, gember, kaneel, ahornsiroop en eventueel zout.
3. 3stap 3: Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in ca. 10 min. krokant in de oven. Schep halverwege om.
4. 4stap 4: Snijd ondertussen de dadels en appelchips in stukjes. Haal de granola uit de oven en meng de dadels en appelchips erdoor.
5. 5stap 5: Laat op een rooster in 30 min. helemaal afkoelen.
6. 6stap 6: Halveer de appels, verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes.
7. 7stap 7: Verdeel de plantaardige yoghurt over kommen en verdeel de plakjes appel en de granola erover.