Mini-bananen-pannenkoekjes

Deze mini-bananenpannenkoekjes zijn lekker als ontbijt, lunch of als snack tussendoor. Ook heel leuk om samen te maken.

📝 Ingredients

• 120 g bloem
• 2 tl bakpoeder
• halve theelepel zout
• snufje nootmuskaat (optioneel)
• 1 groot ei
• 240 ml melk
• 30 ml koolzaadolie
• 15 ml ahornsiroop
• 1 banaan

👨‍🍳 Instructions

1. 1Stap 1: Klop in een kom de bloem bakpoeder zout en nootmuskaat samen.
2. 2Stap 2: Voeg het ei de melk koolzaadolie en ahornsiroop toe. Het beslag moet een beetje klonterig zijn.
3. 3Stap 3: Snijd de banaan in plakjes van ruim een centimeter.
4. 4Stap 4: Verwarm een pan om middelhoog vuur en voeg een beetje boter toe.
5. 5Stap 5: Schep 1 eetlepel beslag op de pan voor elke pannenkoek met een paar centimeter tussenruimte. Voeg een plakje banaan toe in het midden van elke pannenkoek.
6. 6Stap 6: Wanneer de bovenkant begint te bubbelen en de onderkant goudbruin is (ongeveer 1 tot 1 ½ minuut) keer ze dan voorzichtig om met een spatel. Ga door tot de onderkanten goudbruin zijn. Herhaal met het overgebleven beslag.
7. 7Stap 7: Serveer met boter en ahornsiroop.