Speltpannenkoeken

Deze speltpannenkoeken zijn de perfecte start van de dag. Men neme speltmeel, eieren, melk en boter. Flippen maar!

📝 Ingredients

• 300 g biologisch volkoren speltmeel
• 0.5 tl zout
• 2 middelgrote scharreleieren
• 500 ml halfvolle melk
• 30 g ongezouten roomboter

👨‍🍳 Instructions

1. 1stap 1: Zeef het speltmeel met het zout boven een grote beslagkom. Voeg de eieren en de melk toe en klop met een garde tot een glad beslag.
2. 2stap 2: Schenk de rest van de melk erbij en klop opnieuw glad. Dek de kom af met vershoudfolie en laat het beslag 30 min. rusten.
3. 3stap 3: Verhit een klontje boter in een koekenpan van Ø 24 cm en schep er een soeplepel beslag in. Draai de pan rond zodat de hele bodem bedekt is.
4. 4stap 4: Laat de pannenkoek 2 min. op middelhoog vuur bakken tot de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin. Draai de pannenkoek om en bak nog 1 min.
5. 5stap 5: Herhaal met de rest van het beslag.
6. 6stap 6: Houd de pannenkoeken warm onder een deksel of een bord tot al het beslag gebruikt is.