Receta de Rollitos de espinacas con queso

La espinaca es un vegetal con un gran aporte de hierro, fibra y betacarotenos, además, precursor de la vitamina A. Incorporarla en la dieta puede ser difícil para quienes no son amantes de las verduras o incluso en los niños, quienes tienen cierta aversión por los vegetales verdes de forma natural.Si tienes ganas de cocinar y no sabes cómo hacer rollitos de espinacas de forma fácil, te acercamos esta receta original, puede ser muy llamativa para los niños. ¡No te la pierdas!

📝 Ingredients

• 2 tazas de harina integral
• ½ taza de agua
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada postre de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cebolla grande
• 100 gramos de espinacas
• 1 cucharada sopera de queso rallado
• 1 cucharada sopera de mostaza
• 1 diente de ajo asado

👨‍🍳 Instructions

1. 1Para empezar a preparar tu receta de rollitos de espinacas, mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal. Haz una corona sobre una mesada limpia y en el centro vuelca agua tibia y miel. Integra los ingredientes desde el centro hasta formar una masa lisa. Tápala y déjala descansar mientras preparas el relleno, de esta manera, será más sencillo estirarla, ya que el gluten estará relajado.
2. 2Para el relleno, pela y pica la cebolla en pluma. Saltéala en una sartén a fuego fuerte con 1 cucharadita de aceite. Una vez que esté dorada, baja el fuego a medio y, cuando se esté pegando, agrega 1 cucharada de agua hirviendo. Repite este proceso tantas veces como desees, ten en cuenta que cuantas más veces lo repitas, más caramelizada con sus propios azúcares quedará. Resérvala.
3. 3A continuación, estira la masa que has preparado en el punto 1, debe tener forma rectangular.
4. 4Unta la masa con la mostaza y con el ajo pisado.
5. 5Cúbrelo con la cebolla caramelizada en sus propios azúcares.
6. 6A su vez, cubre las cebollas con las hojas de espinacas bien lavadas y picadas en crudo. Espolvorea el queso rallado.
7. 7Enrolla tu masa rellena de espinaca. Puedes asegurar el cierre humedeciendo un poco el borde antes de cerrar tu rollo.
8. 8Corta rollitos de 2 dedos de ancho. ¡Ya casi están listos los rollitos de espinacas caseros!
9. 9Disponlos con el espiral hacia arriba en una asadera para horno con aceite en aerosol o 1 cucharadita de aceite desparramada con una servilleta. Deja unos 2 dedos de separación entre cada uno, ya que tienen polvo de hornear y leudarán un poco en el horno.
10. 10Cocínalos en el horno fuerte, 200 ºC aproximadamente 15 minutos o hasta que la base esté ligeramente doradita. ¡A comer!