Gazpacho de remolacha

Name: Gazpacho de remolacha
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g de remolacha cocida; 30 g de miga de pan; 200 ml de agua fría; 1 diente de ajo; 600 g de tomates; 100 g de pepino; 50 g de pimiento rojo; 50 g de pimiento verde; 80 g de aceite de oliva; 20 g de vinagre; 1 cucharadita de de sal

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⏱️ 15 min 👥 4 servings 📊 Easy

Española entrante

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Nutrition per Serving

262

Calories

—

Protein

—

Carbs

—

Fat

Hoy vamos a preparar un gazpacho de remolacha, una versión distinta a la receta clásica y tradicional de esta sopa fría, aunque con un resultado delicioso y muy vistoso que os va a sorprender.

📝 Ingredients

300 g de remolacha cocida
30 g de miga de pan
200 ml de agua fría
1 diente de ajo
600 g de tomates
100 g de pepino
50 g de pimiento rojo
50 g de pimiento verde
80 g de aceite de oliva
20 g de vinagre
1 cucharadita de de sal

👨‍🍳 Instructions

1Troceamos todos los vegetales ya limpios y dejamos a remojo el pan en el agua
2Trituramos la remolacha con los tomates
3Añadimos el resto de los ingredientes y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea
4Colamos el gazpacho
5Enfriamos en la nevera y lo servimos decorado con aceite

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