Pizza Margarita

Una receta casera de Pizza Margarita inspirada en la original napolitana, con tomate frito, mozzarella, tomates cherry y albahaca fresca.

📝 Ingredients

• 200 gr harina
• 1 cucharadita sal
• 150 ml agua caliente
• 1 cucharadita levadura en polvo
• 1 cucharada aceite de oliva virgen
• 1 papel para hornear
• 50 gr tomates cherry
• 100 gr tomate frito
• 4 cucharadas aceite de oliva virgen
• 250 gr queso mozzarella rallado
• 2 cucharadas queso parmesano rallado
• un puñado albahaca fresca

👨‍🍳 Instructions

1. 1Empezamos a hacer esta pizza de mozzarella y tomates cherry preparando la masa. Echamos la harina en un bol tamizándola y la colocamos en forma de corona. En el medio de la corona echamos la levadura, que previamente hemos disuelto en el agua, junto con la cucharadita de sal y la cucharada de aceite de oliva virgen. Mezclamos todos los ingredientes y, cuando tengamos una masa consistente, la ponemos en una encimera con harina.
2. 2Ayudándonos con el rodillo y con nuestras manos, vamos amasando la masa hasta que conseguir que no se quede pegada a los dedos. Entonces, hacemos una bola con ella y la ponemos de vuelta en el bol tapada con un trapo húmedo para que leude.
3. 3Pasada una hora más o menos, que ya tendremos la masa leudada, la sacamos del bol y la ponemos de nuevo en la encimera enharinada. Volvemos a trabajarla y, con ayuda del rodillo, le damos forma de pizza. Cuando esté lista, la colocamos sobre la bandeja del horno forrada con papel para hornear, y la dejamos reposar.
4. 4Ahora que ya tenemos la masa de la pizza margarita preparada, podemos colocar todos los ingredientes sobre ella. Empezamos por bañarla con las cucharadas de aceite de oliva virgen y, encima de éste, el tomate frito.
5. 5Ahora esparcimos el queso mozzarella por toda la superficie junto con las dos cucharadas de queso parmesano.
6. 6Por último, cortamos los tomates cherry por la mitad y los repartimos por la pizza junto con la albahaca fresca.
7. 7Con el horno precalentado a 180º, metemos la pizza margarita entre 15 y 20 minutos controlando que la masa quede crujiente y que el queso se funda completamente y, si nos gusta, que se dore un poco.