Pad thai

Ingredients

• 250 g de gambones pelados
• 1 pizca de pimienta recién molida
• 50 ml de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de salsa de pescado
• 1 cebolla tierna
• 2 dientes de ajo
• 1 lima
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 50 g de pasta de tamarindo
• 200 g de fideos de arroz
• 1 cucharada de sal
• 30 ml de aceite vegetal
• 100 g de brotes de soja
• 2 huevos
• 1 pizca de cebollino
• 30 g de cacahuetes

Instructions

1. 1

   Dejamos macerar los gambones con pimienta y salsa de soja

2. 2

   Cortamos la cebolla y los dientes de ajo

3. 3

   Hacemos la salsa de tamarindo con el resto de la salsa de soja, zumo de lima y azúcar moreno

4. 4

   Regeneramos los fideos de arroz en agua hirviendo

5. 5

   Salteamos los gambones y los reservamos

6. 6

   Salteamos la cebolla y los ajos con una pizca de sal

7. 7

   Añadimos los gambones y los brotes de soja

8. 8

   Cocinamos en la misma sartén los huevos

9. 9

   Añadimos los fideos de arroz y la salsa de tamarindo

10. 10

    Mezclamos todos los ingredientes y terminamos el plato con cebollino y cacahuetes

11. 11

    Servimos el pad thai caliente