Pollo korma

El pollo korma es una de esas recetas reconfortantes y llenas de sabor. Los aromas de las especias penetran en la carne durante el reposo de una noche. El resultado es una salsa sencilla, aunque cremosa y muy gustosa gracias a los jugos que el pollo marinado desprende.

📝 Ingredients

• 400 g de pechuga de pollo
• 1 cucharada de almendras con piel
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 2 dientes de ajo
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ½ cucharada de garam masala
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
• ½ cucharadita de cilantro en polvo
• ½ cucharadita de cardamomo en polvo
• ¼ cucharadita de comino en polvo
• ¼ cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 150 g de yogur griego
• 100 g de cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 100 g caldo de pollo
• 120 g leche de coco
• 8 g de cilantro fresco

👨‍🍳 Instructions

1. 1Cortamos el pollo en dados
2. 2Trituramos las almendras, el tomate concentrado, los ajos y el resto de especias
3. 3Mezclamos la pasta resultante con el pollo
4. 4Agregamos el yogur y dejamos reposar una noche en la nevera
5. 5Picamos la cebolla
6. 6Pochamos la cebolla con el aceite
7. 7Agregamos el pollo y el caldo y cocinamos 15 minutos
8. 8Incorporamos la leche de coco y cocinamos 10 minutos más
9. 9Servimos con las hojas de cilantro