Pollo al ajillo

En esta receta, vamos a explicar cómo preparar un pollo al ajillo tradicional, con un poco de salsita para que quede muy jugoso y con el irresistible sabor que aportan los ajos confitados. ¡Es muy fácil de hacer y realmente sabroso!

📝 Ingredients

• 1,5 kg de pollo entero limpio y troceado
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajos
• 200 ml de vino blanco
• 1 cucharada de harina de trigo
• 400 ml de caldo de pollo (o la mitad si os gusta más seco)
• 400 ml de caldo de pollo (o la mitad si os gusta más seco)
• Perejil picado al gusto (para decorar)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Retiramos la piel del pollo y lo salpimentamos
2. 2Freímos 3 ajos enteros hasta que se doren
3. 3Retiramos los ajos y freímos el pollo en el mismo aceite
4. 4Pelamos y cortamos en láminas el resto de los ajos
5. 5Añadimos los ajos laminados al pollo y cocinamos todo junto
6. 6Vertemos el vino y lo dejamos reducir
7. 7Añadimos la harina de trigo
8. 8Vertemos el caldo de pollo, tapamos y cocinamos el pollo al ajillo unos 20 minutos
9. 9Servimos el pollo recién hecho decorado con perejil, opcionalmente