Sweet bowl de manga, aveia e damascos

Ingredientes

• 1/3manga madura
• 1 colher de chásumo de limão
• 10 gaçúcar de flor de coco
• 1 colher de chábaunilha em pó
• 100 gflocos de aveia
• a gostoalperces secos
• a gostococo em lascas
• a gostoarandos
• a gostoxarope de ácer
• a gostoflores frescas comestíveis

Modo de preparo

1. 1

   Triture a manga

   Descasque a manga e retire o caroço. Triture a polpa com o açúcar de flor de coco, a baunilha em pó e o sumo de limão até obter um creme.

2. 2

   Monte a bowl

   Coloque o creme de manga numa taça com os flocos de aveia. Decore a gosto com alperces secos, coco em lascas, arandos, xarope de ácer e flores frescas comestíveis.

O que é uma bowl de manga?

Uma bowl é uma refeição ou preparação servida numa taça, com uma base e coberturas variadas. Esta versão junta aveia a um creme de manga aromatizado com limão e baunilha.

Não há uma origem específica indicada para esta receita. A combinação funciona pela diferença entre o creme macio, os flocos de aveia e as coberturas escolhidas.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 200 calorias, 0g de proteína, 0g de carboidratos e 20g de gordura.

A aveia fornece a maior parte dos hidratos de carbono, enquanto o açúcar, o xarope de ácer e a fruta seca também contribuem para eles. O coco e o xarope acrescentam gordura e a receita tem pouca proteína indicada; pode equilibrar a taça acompanhando-a com iogurte natural.

O creme de manga

Manga madura: use uma fruta macia e perfumada para facilitar a trituração e dar ao creme uma textura uniforme.

Limão e baunilha: o sumo acrescenta acidez, enquanto a baunilha dá aroma. Triture os ingredientes até não restarem pedaços grandes.

A base de aveia

Flocos de aveia: entram diretamente na taça, sem serem cozinhados. A receita não indica demolha, por isso a textura fica mais firme do que a de papas.

Montagem: distribua o creme junto da aveia ou por cima dela. Assim, pode misturar as duas partes à medida que come.

Escolher as coberturas

Fruta seca e coco: os alperces e as lascas de coco acrescentam pedaços e contraste ao creme. Corte os alperces em bocados menores se preferir distribuí-los melhor.

Toque final: use o xarope de ácer e as flores comestíveis a gosto. Confirme que as flores são próprias para consumo.

Servir de imediato

A preparação não requer cozedura, pelo que o tempo depende sobretudo de descascar e triturar a manga. Prepare o creme pouco antes de servir para manter a montagem fresca.

Se quiser uma apresentação cuidada, coloque primeiro a aveia e o creme e disponha depois cada cobertura em pequenas porções.

Como acompanhar

Esta receita pode ser servida sozinha ao pequeno-almoço ou como lanche. Para uma refeição mais completa, acompanhe-a com uma fonte de proteína, como iogurte natural, servido à parte.

Ajuste as coberturas ao seu gosto e à disponibilidade dos ingredientes, mantendo a manga e a aveia como base.

Notas e dicas

• Use manga bem madura para conseguir triturá-la com facilidade.
• Raspe as laterais do copo do liquidificador durante a trituração, se necessário.
• Prove o creme antes de montar e ajuste o limão ao seu gosto.
• Pique os alperces para os repartir melhor pela taça.
• Adicione o xarope de ácer aos poucos para controlar a doçura.
• Use apenas flores identificadas como comestíveis.

Variações

• Mais cítrica: acrescente um pouco mais de sumo de limão ao creme.
• Sem açúcar de coco: omita-o ou ajuste a doçura com o xarope de ácer.
• Com fruta fresca: junte pedaços de fruta madura como cobertura.
• Aveia mais macia: misture os flocos com o creme e deixe repousar antes de servir.
• Sem coco: deixe as lascas de fora e use mais alperces secos.

Erros comuns

• Manga pouco madura: pode ser difícil de triturar; escolha uma manga macia.
• Trituração incompleta: deixa pedaços no creme; continue até ficar uniforme.
• Excesso de limão: pode dominar o sabor da fruta; comece pela quantidade indicada.
• Coberturas em excesso: podem esconder o creme e a aveia; disponha-as gradualmente.
• Flores não comestíveis: não são adequadas para a taça; use apenas flores próprias para consumo.

Como guardar

Guarde o creme e a aveia separadamente, em recipientes fechados no frigorífico, e consuma de preferência no prazo de um dia. Monte a bowl perto da hora de servir; não é necessário reaquecer.

Perguntas frequentes