Tigela de vitamina de frutas vermelhas sem leite

Ingredientes

• 180 ml (3/4 cup)bebida vegetal sem açúcar e sem sabor
• 108 g (3/4 cup)amoras-pretas, frescas ou congeladas
• 37 g (1/4 cup)mirtilos, frescos ou congelados
• 60 g (1/4 cup)iogurte vegetal natural ou sem açúcar
• 1/2 unidadeabacate sem caroço e descascado
• 1/2 unidade, congeladabanana
• 10 ml (2 teaspoons)sumo de lima
• 2,5 ml (1/2 teaspoon)extrato de baunilha ou aroma natural de baunilha
• 5 ml (1 teaspoon), opcional ou a gostomel ou néctar de agave
• a gosto, opcionalguarnições: linhaça moída, sementes de chia, amêndoas laminadas, amoras-pretas, mirtilos ou raspa de lima

Modo de preparo

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   Bater os ingredientes

   Coloque no liquidificador a bebida vegetal, as amoras-pretas, os mirtilos, o iogurte, o abacate, a banana, o sumo de lima, a baunilha e o mel. Bata até obter uma mistura homogénea.

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   Servir com guarnições

   Verta a vitamina para uma tigela e finalize com as guarnições opcionais que preferir.

O que é uma tigela de vitamina de frutas vermelhas?

É uma vitamina espessa servida numa tigela, em vez de num copo, e consumida com uma colher. Esta versão de inspiração americana combina frutas vermelhas e banana com abacate e iogurte vegetal.

A bebida vegetal ajuda a bater os ingredientes, enquanto a banana congelada e o abacate contribuem para uma consistência cremosa. As frutas congeladas deixam a mistura mais fria e firme.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 302 calorias, 5g de proteína, 46g de carboidratos e 13g de gordura.

Os hidratos de carbono vêm sobretudo das frutas e da banana, enquanto o abacate é a principal fonte de gordura desta tigela; o iogurte e a bebida vegetal contribuem com parte da proteína. Para uma refeição mais completa, acompanhe-a com uma fonte de proteína à parte, como um ovo ou iogurte com maior teor proteico.

Escolha dos ingredientes

Frutas vermelhas: pode usar amoras-pretas e mirtilos frescos ou congelados. Se usar frutas frescas, a tigela tende a ficar menos gelada e um pouco mais fluida.

Base cremosa: o abacate e o iogurte vegetal dão corpo à mistura. Escolha um iogurte natural ou sem açúcar para manter o sabor das frutas em destaque.

Adoçante: o mel ou o néctar de agave é opcional. Prove a vitamina antes de acrescentar e ajuste ao seu gosto.

Como conseguir uma textura espessa

Banana congelada: use-a diretamente do congelador para ajudar a engrossar a vitamina sem precisar de adicionar gelo. Para uma textura ainda mais firme, escolha também frutas vermelhas congeladas.

Líquido: comece com os 180 ml indicados e bata até ficar homogénea. A receita não prevê adicionar mais bebida vegetal, por isso bata com paciência para os ingredientes se incorporarem.

Bater sem deixar pedaços

Ordem: coloque todos os ingredientes indicados no liquidificador e bata até a mistura ficar lisa. Se necessário, pare o aparelho e raspe as laterais antes de continuar.

Ponto: a vitamina deve ficar cremosa e uniforme, sem pedaços visíveis de fruta ou abacate. Verta-a para a tigela assim que atingir essa consistência.

Finalizar com guarnições

Sementes e frutos secos: linhaça moída, chia ou amêndoas laminadas acrescentam textura por cima da vitamina. Use uma pequena quantidade para não esconder o sabor da base.

Fruta e lima: algumas amoras ou mirtilos inteiros dão um acabamento simples, e a raspa de lima reforça a nota cítrica. As guarnições são opcionais.

Quando servir

Sirva logo depois de bater, enquanto a mistura está fria e espessa. A preparação leva cerca de 5 minutos no total.

A tigela já pode ser servida por si só ao pequeno-almoço ou como lanche. Se quiser acompanhá-la, escolha algo simples, como uma fatia de pão, sem deixar a tigela repousar por muito tempo.

Notas e dicas

• Congele a banana descascada e cortada em pedaços para facilitar a trituração.
• Use frutas vermelhas congeladas se preferir uma tigela bem fria e espessa.
• Prove a mistura antes de decidir se quer adicionar mel ou agave.
• Bata até a mistura ficar uniforme para que o abacate se integre completamente.
• Acrescente as guarnições apenas depois de verter a vitamina para a tigela.

Variações

• Mais lima: acrescente um pouco de raspa para realçar o toque cítrico.
• Toque de chia: espalhe sementes de chia por cima para dar uma textura crocante.
• Finalização com amêndoas: use amêndoas laminadas como guarnição.
• Só com frutas congeladas: use amoras e mirtilos congelados para uma tigela mais gelada.
• Sem adoçante: omita o mel ou o agave e deixe a fruta adoçar a mistura.

Erros comuns

• Demasiado líquida: use frutas vermelhas congeladas e não acrescente bebida vegetal além da quantidade indicada.
• Pedaços no creme: continue a bater até a mistura ficar lisa e homogénea.
• Banana não congelada: use a banana congelada indicada para ajudar a obter uma consistência espessa.
• Sabor demasiado doce: prove antes de adicionar o mel ou o agave, que são opcionais.
• Guarnições misturadas: coloque-as por cima apenas depois de servir na tigela.

Como guardar

A tigela fica melhor acabada de preparar, pois a textura pode ficar mais fluida depois de repousar. Se precisar de guardar, tape e mantenha no frigorífico por até 1 dia; mexa antes de servir. Não é necessário aquecê-la.

Perguntas frequentes