Flan de leite da Sardenha
O flan de leite é uma sobremesa deliciosa e muito simples de fazer. Leva apenas leite, ovos e açúcar, mas nos remete às ocasiões especiais da infância.
Ingredientes
- 500 ml latte intero
- 4 uova a temperatura ambiente
- 4 cucchiai di zucchero
- scorza di limone
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio d'acqua
Modo de preparo
- 1
Preparare il caramello unendo allo zucchero, due cucchiai d’acqua in un pentolino d’acciaio a fiamma bassissima, versarlo e lascialo raffreddare dentro lo stampo. Intanto intiepidire il latte con la scorza del limone, (volendo anche al microonde). Sgusciare le uova dentro a una terrina, unire lo zucchero, il latte e con l’aiuto di una frusta da cucina, mischiare il composto fino a renderlo omogeneo e ben amalgamato. Terminata questa operazione, filtrare il liquido e versarlo dentro lo stampo che contiene il caramello nel fondo. Coprire con un foglio di alluminio resistente e infornare nella parte bassa della friggitrice ad aria, precedentemente riscaldata, per 50 minuti a 160° C. Trascorso il tempo di cottura, sfornare il flan, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente e poi tenerlo in frigorifero per almeno qualche ora. Quando il tutto sarà ben freddo, rovesciare su un piatto da portata e servire.
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