Batata assada

Ingredientes

• 4 patate grosse da circa 200 g l’una
• 400 g di fermentini (Fermè al pepe nero)
• semi di papavero qb
• erba cipollina qb
• olio evo qb
• sale qb

Modo de preparo

1. 1

   Lavare accuratamente le patate, avendo cura di spazzolare bene la buccia in modo da togliere eventuali residui di terra. Avvolgere ogni patata in un foglio di carta da forno e cuocere per cinquanta minuti nel forno preriscaldato a 200°C. Per accertarsi che siano cotte, pungerle con uno stecchino. Se entra facilmente, significa che sono pronte, altrimenti proseguire con la cottura per alcuni minuti.Appurato che anche l’interno sia morbido, tagliare le patate a metà, salare e farcire con il fermentino, l’olio evo, l’erba cipollina e i semi di papavero, come in foto. Portare a tavola le patate ripiene ancora calde.Ottime accompagnate da vino rosso fermo.