Adobo de frango peruano: uma receita deliciosa, fácil e tradicional

Ingredientes

• 500 g de presas de pollo
• 250 ml de chicha de jora
• 2 ají marisol
• 1 cebolla blanca
• 1 cebolla morada
• 1 cucharada de ají amarillo
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de comino
• 1 rocoto
• aceite de oliva
• sal
• pimienta.

Modo de preparo

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   Paso 1: En un bol grande reservar las presas de pollo y añadir el comino, el ají amarillo, el orégano y salpimentar a gusto, verter la chicha de jora y mezclar todo cuidadosamente, cubrir con un paño de cocina y marinar por 4 horas.

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   Paso 2: En una olla grande añadir un chorro de aceite de oliva y calentar a fuego alto, añadir el pollo y todos los jugos del marinado, tapar y cocina a fuego medio por 5 minutos.

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   Paso 3: Añadir los ajíes picados en tiras y las cebollas en cubitos, tapar y mantener la cocción por otros 10 minutos o hasta que el pollo este bien cocido, pero aún tierno. Servir el adobo de pollo peruano inmediatamente, bien caliente, acompañado de un arroz blanco y/o papas sancochadas.