Salada rosa de salmão e abacate com molho adocicado de wasabi sem laticínios
Graças à Shirley, o salmão substituiu o atum que comíamos toda semana, e esta receita é apenas uma das maneiras de apreciá-lo. Meu amor por sushi aparece nos sabores desta salada simples para o almoço. O wasabi certamente acrescenta sabor, mas é muito mais suave do que você imagina. Use salmão com espinhas e pele para um reforço de cálcio e ômega-3!
Ingredientes
- 1/2 Ounce Cashews or 1 Tablespoon Cashew Butter (can omit for nut-free)
- 3 Tablespoons Rice Vinegar
- 1 Tablespoon Honey
- 1 Teaspoon Soy Sauce or Wheat-Free Tamari (for gluten-free)
- 1/2 to 1 Teaspoon Wasabi Paste or Powder
- 1/2 Teaspoon Sesame Oil
- 1 Romaine “Heart”
- 1 Carrot (thinly sliced or grated)
- 1/2 Medium to Large Avocado (cut into thin slices or chunks)
- 1 7.5 Ounce Can Salmon
Modo de preparo
- 1
If using cashews, grind the cashews into a powder in your spice / coffee grinder.
- 2
Combine the cashew powder or cashew butter with the rice vinegar, honey, soy sauce or tamari, wasabi, and sesame oil in a small bowl, whisking until well combined. Set the dressing aside to thicken while you make the salad.
- 3
Shred the lettuce and divide between two large bowls.
- 4
Top the salads with the carrot and avocado, and flake the salmon onto the salads.
- 5
Drizzle the dressing atop the salads, tossing to coat, and serve.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de godairyfree.org. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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