Purê de couve-rábano
A couve-rábano, também chamada de nabo-alemão, é um vegetal suave e levemente adocicado que pode ser cozido no vapor ou assado até ficar macio. É uma ótima maneira de apresentar novas texturas e sabores além dos habituais da batata-doce ou da cenoura.
Ingredientes
- 1 medium kohlrabi (about 250g), peeled
- 3–4 tablespoons reserved steaming water
Modo de preparo
- 1
Peel the kohlrabi thickly using a vegetable peeler or knife, removing the tough outer skin entirely.
- 2
Cut into 1-inch cubes for even cooking.
- 3
Place in a steamer basket over boiling water and steam for 15–18 minutes until completely tender.
- 4
Transfer to a blender or bowl. Add 3–4 tablespoons of steaming water.
- 5
Blend until smooth or mash with a fork for a slightly textured mash. Kohlrabi has a mild, slightly sweet flavour reminiscent of cabbage and turnip.
Cozinhe pela receita original
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